Inaugura Pepe Chedraui el Quinto Festival de las Carnitas en San Francisco Totimehuacan

SAN FRANCISCO TOTIMEHUACAN, PUE. – La preservación de las tradiciones culinarias, el fortalecimiento de la economía en las juntas auxiliares y el fomento a la convivencia familiar guían las acciones del Ayuntamiento capitalino. El presidente municipal, Pepe Chedraui, encabezó el arranque del Quinto Festival de las Carnitas en San Francisco Totimehuacan, una de las celebraciones más representativas del patrimonio gastronómico de la capital poblana, según se informó este 31 de julio de 2026.

Durante la inauguración, el alcalde resaltó el valor de esta comunidad como un polo turístico y cultural fundamental para el municipio, reafirmando el compromiso de su administración con la promoción de la cocina mexicana y el consumo local.

Tradición culinaria, cartelera artística y economía comunitaria

Las autoridades municipales y los productores locales detallaron las actividades y la operatividad prevista para esta quinta edición:

• Fechas y Horarios: El festival se desarrolla del 30 de julio al 2 de agosto, en un horario de 9:00 a 19:00 horas, en el cuadro principal de la junta auxiliar.

• Oferta Integral: El programa contempla una muestra gastronómica estelar encabezada por familias carniceras tradicionales, acompañada de presentaciones artísticas, eventos culturales y dinámicas para visitantes de todas las edades.

• Impulso a la Economía Local: La concentración de productores locales genera una importante derrama económica directa para la comunidad, beneficiando a comerciantes, artesanos y prestadores de servicios de San Francisco Totimehuacan.

Con estas iniciativas, el gobierno de Pepe Chedraui consolida una estrategia de descentralización turística que proyecta los sabores e identidad de las 17 juntas auxiliares del municipio.

Importancia de las Juntas Auxiliares en el Turismo Culinario

El fomento de festivales gastronómicos en las comunidades periurbanas fortalece el desarrollo metropolitano sustentable:

• Rescate del Patrimonio Inmaterial: Celebraciones como el Festival de las Carnitas salvaguardan procesos de elaboración artesanal transmitidos por generaciones.

• Dinamización del Turismo de Cercanías: Atraer a familias de la capital y municipios conurbados hacia las juntas auxiliares impulsa el flujo económico hacia sectores no tradicionales.

• Cohesión e Identidad Social: La integración de muestras culturales en torno a la comida consolida el tejido social y el orgullo comunitario.

Quinto Festival de las Carnitas

• 5ª Edición consecutiva del Festival de las Carnitas realizada en San Francisco Totimehuacan.

• 4 Días de festividad y muestra gastronómica (del 30 de julio al 2 de agosto).

• 10 Horas diarias de actividades programadas (de 9:00 a 19:00 h).

• 100% De apoyo a productores locales de la junta auxiliar de Totimehuacan.