Tequila, bebida predilecta. Su producción rebasa 400 millones de litros
¡Pa’rriba, pa’bajo, pal’centro... y pa’dentro!
El 24 de julio se conmemora el Día Mundial del Tequila, una fecha que coincide con la Declaratoria de Patrimonio Mundial que la Unesco proclamó el 24 de julio de 2006 para incluir en su listado al Paisaje del Agave y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila.
Aunque en México se celebra el Día Nacional del Tequila el tercer sábado de marzo, el 24 de julio se ha consolidado como la fecha internacionalmente reconocida, con la aprobación de la Cámara de Diputados como día nacional.
Producto orgullosamente mexicano, el tequila es uno de los aguardientes con mayor tradición en nuestro país.
En 2024, la producción de tequila alcanzó los 495.8 millones de litros, de los cuales 400.3 millones fueron exportados, según el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Esto demuestra el crecimiento significativo de la industria tequilera y su impacto en el mercado internacional, con Estados Unidos como el principal destino de las exportaciones.
Esta bebida espirituosa tiene sus orígenes en el siglo XVI (alrededor de 1538) y toma su nombre de la región donde nació, el pueblo mágico de Tequila, en Jalisco, donde se asienta un gran número de fábricas productoras del emblemático brebaje nacional.
El tequila, elaborado a partir del corazón del agave azul, es una bebida con raíces en procesos de fermentación que datan de más de 1,000 años y cuya producción moderna nació en el siglo XVI, con personajes clave como Don José Antonio de Cuervo en 1795.
Para cuidar su calidad y autenticidad, la Denominación de Origen Tequila (DOT) lo protege, asegurando que sólo el tequila que se produce en estas regiones mexicanas llevar este nombre:
181 municipios en Jalisco
Nayarit
Guanajuato
Michoacán
Tamaulipas
Este año destaca por el auge del tequila premium y los productos listos para beber, los cuales registran crecimientos de hasta 18 % interanuales, desplazando incluso otras bebidas como el vino enlatado.
Además, la sustentabilidad también toma un papel primordial porque se promueve el uso de envases más ligeros que permiten reducir la huella ambiental y el aprovechamiento del bagazo de agave, que es un valioso precursor de compuestos en diferentes industrias, como en la producción de biocombustibles como el etanol.
Insurgente Mx
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