Puebla se convierte en la capital del sabor: Recibe a los 250 mejores restaurantes de México

El Palacio Municipal de Puebla fue el escenario de la “Cena Imperial”, evento que marcó el inicio de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México. En representación del alcalde Pepe Chedraui, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida a periodistas especializados y al equipo del Grupo Culinaria Mexicana, quienes eligieron a la capital poblana por su invaluable riqueza cultural y educativa.

El encuentro, que contó con la presencia de Claudia Hernández Medina en representación del gobernador Alejandro Armenta, culminó con la entrega de los prestigiosos mandiles y placas de la Guía México Gastronómico a los chefs de los 250 restaurantes más destacados del país.

Puebla: Patrimonio y Academia Culinaria

Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, enfatizó que Puebla es la sede ideal por dos razones fundamentales:

1. Patrimonio de la Humanidad: La gastronomía poblana es pilar de la declaratoria de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO.

2. Referente Educativo: Puebla es la ciudad con mayor número de escuelas, universidades y centros de capacitación gastronómica en toda la República Mexicana.

El Congreso: Tendencias y Reconocimiento

Durante Oficios Culinarios, se abordaron temas estratégicos para el sector, desde la importancia histórica de la cocina tradicional hasta las nuevas tendencias que están dictando el rumbo del sector restaurantero a nivel global.

Acciones de promoción turística:

• Invitación a la Prensa: Se exhortó a los comunicadores a difundir el arte, la cultura y la oferta restaurantera del Centro Histórico.

• Fomento al Consumo Local: Jaime Oropeza Casas invitó a los asistentes a visitar los distinguidos restaurantes de la capital para experimentar de primera mano la evolución de la cocina poblana.

Puntos Clave de “Oficios Culinarios” en Puebla