Día del Taco en México: un platillo con cifras asombrosas y un impacto económico gigantesco

INSURGENTE MX31 marzo, 2025

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Cada 31 de marzo, México se viste de sabor para celebrar su día más delicioso: el Día del Taco.

Desde sus raíces prehispánicas hasta convertirse en un ícono culinario global, el taco es mucho más que un alimento: es una parte fundamental de la identidad mexicana.

Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar en la magnitud de su consumo en nuestro país?

Según datos revelados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), en México se devoran aproximadamente 22.3 millones de toneladas de tacos cada año.

Esta cifra astronómica no solo refleja la innegable predilección de los mexicanos por este versátil platillo, sino que también subraya su profundo impacto en la economía nacional y la vibrante industria restaurantera.

Un estudio realizado por Statista revela que un impresionante 28.3% de los mexicanos considera al taco como su platillo predilecto.

Además, una investigación indica que cinco de cada diez mexicanos disfrutan de unos buenos tacos al menos una vez por semana, demostrando la arraigada costumbre de incluir este manjar en la dieta cotidiana.

El impacto económico del taco es igualmente significativo.

Datos de Statista señalan que en México existen alrededor de 135 mil restaurantes dedicados a la preparación y venta de tacos y tortillas.

Esta extensa red de establecimientos genera más de 80 mil empleos directos, impulsando la economía local y proporcionando sustento a miles de familias.

Sin embargo, a pesar de su inmensa popularidad, un dato curioso revela que el consumo de tacos ha experimentado una disminución entre un 25% y un 30% en los últimos 15 años.

Este fenómeno podría atribuirse a la evolución en las preferencias alimenticias de la población y una creciente conciencia sobre la nutrición.

Por otro lado, la irrupción de las aplicaciones de entrega de comida rápida ha transformado la manera en que los mexicanos acceden a sus tacos favoritos.

Tan solo en el último año se realizaron pedidos de más de 40 millones de tacos a través de la plataforma DiDi Food, evidenciando la adaptación de este platillo tradicional a las nuevas tecnologías y hábitos de consumo.

Sin duda, el taco sigue siendo un rey indiscutible en la mesa de los mexicanos, celebrando hoy su día con cifras que hablan de su grandeza. ¡Feliz Día del Taco!